摘要： 一家法国公司发明了一款用于葡萄剪枝的机器人，可以解决人工剪枝劳动强度大、速度慢和成本高等问题。

与北罗讷河谷相对，澳大利亚出品的浓郁、奔放的设拉子是新世界西拉风格的代表，产区中尤以气候炎热的巴罗萨谷（Barossa Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和猎人谷（Hunter Valley）最为出名。产区内最优质的西拉来自沃拉沃拉（Walla Walla）。

该产区位于北岛东海岸的河口平原，气候温暖，享有最长的日晒时间，为西拉营造了良好的生长环境。相比罗第丘，这里的西拉葡萄酒更强劲，酒体是北罗讷河谷中最饱满的，往往具有丰富的红色水果、香料、皮革和咖啡的香气，陈年潜力巨大，可陈年30年的时间。五、智利 智利于1996年首次种植西拉，而这个品种只花了不到10年时间便成为了这个国家的第六大葡萄品种，被广泛种植于各个地区，不过在凉爽的沿海产区卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、圣安东尼奥（San Antonio）和北部产区艾尔基谷（Elqui Valley），该品种的表现最佳。迈拉仑维尔地处沿海区域，午后得益于从海洋上吹来的微风，气温不至过于炎热，出产的设拉子口感柔和，充满了馥郁的黑莓、黑橄榄、甘草和香草的香气。加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）是美国出产精品西拉的两大产区。

卡萨布兰卡谷和圣安东尼奥是两个相邻的产区，出产的西拉拥有相似的特征，常带有花香和香料风味，风格比艾尔基谷的西拉更丰富、更饱满，且带有更多的黑莓风味。而黑地所产的设拉子酒体饱满，单宁更复杂、柔顺，具有甜美的果脯、胡椒、烟熏以及泥土的层层风味。3. C（一种产自卡帕尼亚的DOCG白葡萄酒） 4. A（仙粉黛） 5. C（拉克玛克里斯蒂） 拉克玛克里斯蒂DOC葡萄酒的酿酒葡萄来自维苏威火山的山坡上，白葡萄酒主要由维戴卡（Verdeca）和狐狸尾（Coda di Volpe）酿造，而红葡萄酒则由派迪洛索（Piedirosso）和萨西诺索（Sciascinoso）酿造。

下面，让我们一起通过小测了解意大利南部的葡萄酒吧。8. B（巴斯利卡塔） 9. C（菲亚诺） 菲亚诺是卡帕尼亚产区内酿造阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄品种，目前有越来越多的澳大利亚葡萄酒制造商开始使用这一品种酿造白葡萄酒如今，南非葡萄酒的品质日益提升，其在葡萄酒世界中的影响也更为广泛，皮诺塔吉也逐渐获得了越来越多葡萄酒爱好者的青睐。因神索在南非常被人称作Hermitage，所以皮诺塔吉的名字便来自于Pinot Noir和Hermitage的结合。

一般情况下，市面上出现的大部分皮诺塔吉葡萄酒都呈现出较为粗犷的风格，酒体浑厚，散发着泥土的气息，带有黑莓和烟熏风味，单宁结实，酸度较低。优质的皮诺塔吉葡萄酒酒体平衡，风味浓郁饱满，带有成熟的黑色水果风味，余味持久且伴有一丝甜甜的烟草风味。

1925年，南非斯泰伦博斯大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家阿布拉罕贝霍尔德（Abraham Perold）将黑皮诺和神索杂交，旨在结合两者的优点黑皮诺的精致优雅和神索的耐寒性来改良葡萄品种。如果你想尝试新的口味，寻找独特的葡萄酒，那么皮诺塔吉将会是一个非常不错的选择。因皮诺塔吉葡萄酒风格各异，人们对它喜好不一。但如果你加入了喜欢这一阵营，它会成为你得心应手的配餐搭档，尤其适合与牛排、汉堡、披萨和烧烤等一起享用。

南非各地出产的皮诺塔吉葡萄酒风格大不相同，一部分葡萄酒价格较低，酒体轻薄，通常带有一些较为显著的气味（包括丙酮、油漆和橡胶等）。摘要： 皮诺塔吉是南非的标志性品种，其酿造出的葡萄酒果味丰富，十分适合与烧烤搭配。除了南非以外，世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影，其酿造出的葡萄酒带有独特的泥土气息，果味丰富，非常适合与烧烤搭配。ABSTRACT： Pinotage is South Africas signature grape variety. With its rich fruity flavor, Pinotage makes a very Barbecue-friendly wine. 皮诺塔吉（Pinotage）是南非的标志性红葡萄品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而成。

就这样，一种新的葡萄品种皮诺塔吉诞生了1925年，南非斯泰伦博斯大学（Stellenbosch University）葡萄栽培学家阿布拉罕贝霍尔德（Abraham Perold）将黑皮诺和神索杂交，旨在结合两者的优点黑皮诺的精致优雅和神索的耐寒性来改良葡萄品种。

南非各地出产的皮诺塔吉葡萄酒风格大不相同，一部分葡萄酒价格较低，酒体轻薄，通常带有一些较为显著的气味（包括丙酮、油漆和橡胶等）。就这样，一种新的葡萄品种皮诺塔吉诞生了。

优质的皮诺塔吉葡萄酒酒体平衡，风味浓郁饱满，带有成熟的黑色水果风味，余味持久且伴有一丝甜甜的烟草风味。因皮诺塔吉葡萄酒风格各异，人们对它喜好不一。除了南非以外，世界上的其他产区很难见到皮诺塔吉的身影，其酿造出的葡萄酒带有独特的泥土气息，果味丰富，非常适合与烧烤搭配。因神索在南非常被人称作Hermitage，所以皮诺塔吉的名字便来自于Pinot Noir和Hermitage的结合。摘要： 皮诺塔吉是南非的标志性品种，其酿造出的葡萄酒果味丰富，十分适合与烧烤搭配。如果你想尝试新的口味，寻找独特的葡萄酒，那么皮诺塔吉将会是一个非常不错的选择。

但如果你加入了喜欢这一阵营，它会成为你得心应手的配餐搭档，尤其适合与牛排、汉堡、披萨和烧烤等一起享用。如今，南非葡萄酒的品质日益提升，其在葡萄酒世界中的影响也更为广泛，皮诺塔吉也逐渐获得了越来越多葡萄酒爱好者的青睐。

ABSTRACT： Pinotage is South Africas signature grape variety. With its rich fruity flavor, Pinotage makes a very Barbecue-friendly wine. 皮诺塔吉（Pinotage）是南非的标志性红葡萄品种，由黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）杂交而成。一般情况下，市面上出现的大部分皮诺塔吉葡萄酒都呈现出较为粗犷的风格，酒体浑厚，散发着泥土的气息，带有黑莓和烟熏风味，单宁结实，酸度较低

5. C （允许采用黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿） 香槟区法律规定，黑中白香槟只允许用100%黑皮诺、100%莫尼耶皮诺或黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿而成。而普洛赛克的气泡则在更大的酒瓶中产生，之后再重新装瓶 B. 香槟的气泡在瓶中产生，而普洛赛克的气泡则在罐中生成 C. 香槟的气泡在橡木桶中产生，而普洛赛克的气泡则在不锈钢罐中生成 D. 香槟的气泡在开口发酵罐中产生，而普洛赛克的气泡则在长长的管状容器中生成 参考答案 1. C（歌蕾拉） 莫尼耶皮诺、黑皮诺和霞多丽是用来酿制香槟的三大葡萄品种，而歌蕾拉则是用来酿制普洛赛克起泡酒的主要品种。

2. C（天然极干型） 天然极干型：残糖量＜3g/L，而且酒中没有添加任何糖分 特极干型：0补糖量＜6g/L 极干型：补糖量＜12g/L 特干型：12g/L补糖量＜17g/L 3. C（3年） 根据香槟区法规规定，从装瓶日起，年份香槟至少在酒窖存放3年才能出厂销售。而普洛赛克的第二次发酵则是在密封罐中进行的，因而气泡便在罐中产生。6. C（平衡酒的酸度） 补液是指在封瓶前，将甜液（糖浆和葡萄酒的混合物）添加到香槟中，以此来平衡其酸度和甜度。7. A（兰斯山） 兰斯山是香槟区拥有特级村最多的一个产区，香槟产区的17个特级村中就有10个坐落在这里。

4. B（凯歌夫人） 凯歌夫人的灵感来源于厨房里的餐桌，她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口。ABSTRACT： Test your knowledge on Champagne with the quiz. 在人们的印象中，香槟（Champagne）是法国古老而浪漫的文化名片，它稀有而珍贵，浪漫而神秘，象征欢乐，拥抱胜利，是高调奢华的品质之选。

8. B（香槟的气泡在瓶中产生，而普洛赛克的气泡则在罐中生成） 香槟的第二次发酵是在瓶中进行的，因此气泡在瓶中产生。你对香槟的了解有多少呢？不如来测试一下吧。

摘要： 对于香槟你了解多少？通过本篇小测你便知晓。1. 下列哪一项不属于酿造香槟的常见葡萄品种？ A. 霞多丽（Chardonnay） B. 黑皮诺（Pinot Noir） C. 歌蕾拉（Glera） D. 莫尼耶皮诺（Pinot Meunier） 2. 下列四种类型的香槟中补液（Dosage）最少的是？ A. 极干型（Brut） B. 特极干型（Extra Brut） C. 天然极干型（Brut Nature） D. 特干型（Extra Dry） 3. 按照香槟区的法律规定，年份香槟从装瓶到出厂至少需要多长时间？ A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年 4. 下列哪一位人物改进了香槟的转瓶工艺，使其能够适应大规模的生产需求？ A. 唐培里侬（Dom Perignon） B. 凯歌夫人（Barbe-Nicole Clicquot） C. 拿破仑（Napoleon） D. 路易十六（Louis XVI） 5. 根据香槟区法律规定，黑中白（Blanc de Noirs）香槟允许采用哪种或哪些葡萄酿制？ A. 仅允许采用黑皮诺酿造 B. 仅允许采用莫尼耶皮诺酿造 C. 允许采用黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿 D. 允许90%以上比例的黑皮诺与霞多丽混酿 6. 香槟在除渣后的补液过程中常需要加入外源糖分，是为了？ A. 补足除渣后减少的酒液 B. 为了使香槟有甜味 C. 平衡酒的酸度 D. 延长香槟的储藏时间 7. 在香槟地区，下列哪一个区域拥有最多的特级村（Grands Crus）？ A. 兰斯山（Montagne de Reims） B. 马恩河谷（Vallee de la Marne） C. 白丘（Cote de Blancs） D. 巴尔丘（Cote des Bar） 8. 香槟和普洛赛克（Prosecco）最主要的差别在于气泡生成的地方，它们分别是： A. 香槟的气泡在瓶中产生，且该酒瓶与之后出售时所用的瓶子为同一个

4. B（凯歌夫人） 凯歌夫人的灵感来源于厨房里的餐桌，她在桌子上钻出一个个洞，将香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口。2. C（天然极干型） 天然极干型：残糖量＜3g/L，而且酒中没有添加任何糖分 特极干型：0补糖量＜6g/L 极干型：补糖量＜12g/L 特干型：12g/L补糖量＜17g/L 3. C（3年） 根据香槟区法规规定，从装瓶日起，年份香槟至少在酒窖存放3年才能出厂销售。摘要： 对于香槟你了解多少？通过本篇小测你便知晓。7. A（兰斯山） 兰斯山是香槟区拥有特级村最多的一个产区，香槟产区的17个特级村中就有10个坐落在这里。

ABSTRACT： Test your knowledge on Champagne with the quiz. 在人们的印象中，香槟（Champagne）是法国古老而浪漫的文化名片，它稀有而珍贵，浪漫而神秘，象征欢乐，拥抱胜利，是高调奢华的品质之选。1. 下列哪一项不属于酿造香槟的常见葡萄品种？ A. 霞多丽（Chardonnay） B. 黑皮诺（Pinot Noir） C. 歌蕾拉（Glera） D. 莫尼耶皮诺（Pinot Meunier） 2. 下列四种类型的香槟中补液（Dosage）最少的是？ A. 极干型（Brut） B. 特极干型（Extra Brut） C. 天然极干型（Brut Nature） D. 特干型（Extra Dry） 3. 按照香槟区的法律规定，年份香槟从装瓶到出厂至少需要多长时间？ A. 1年 B. 2年 C. 3年 D. 4年 4. 下列哪一位人物改进了香槟的转瓶工艺，使其能够适应大规模的生产需求？ A. 唐培里侬（Dom Perignon） B. 凯歌夫人（Barbe-Nicole Clicquot） C. 拿破仑（Napoleon） D. 路易十六（Louis XVI） 5. 根据香槟区法律规定，黑中白（Blanc de Noirs）香槟允许采用哪种或哪些葡萄酿制？ A. 仅允许采用黑皮诺酿造 B. 仅允许采用莫尼耶皮诺酿造 C. 允许采用黑皮诺与莫尼耶皮诺混酿 D. 允许90%以上比例的黑皮诺与霞多丽混酿 6. 香槟在除渣后的补液过程中常需要加入外源糖分，是为了？ A. 补足除渣后减少的酒液 B. 为了使香槟有甜味 C. 平衡酒的酸度 D. 延长香槟的储藏时间 7. 在香槟地区，下列哪一个区域拥有最多的特级村（Grands Crus）？ A. 兰斯山（Montagne de Reims） B. 马恩河谷（Vallee de la Marne） C. 白丘（Cote de Blancs） D. 巴尔丘（Cote des Bar） 8. 香槟和普洛赛克（Prosecco）最主要的差别在于气泡生成的地方，它们分别是： A. 香槟的气泡在瓶中产生，且该酒瓶与之后出售时所用的瓶子为同一个。

而普洛赛克的第二次发酵则是在密封罐中进行的，因而气泡便在罐中产生。你对香槟的了解有多少呢？不如来测试一下吧。

而普洛赛克的气泡则在更大的酒瓶中产生，之后再重新装瓶 B. 香槟的气泡在瓶中产生，而普洛赛克的气泡则在罐中生成 C. 香槟的气泡在橡木桶中产生，而普洛赛克的气泡则在不锈钢罐中生成 D. 香槟的气泡在开口发酵罐中产生，而普洛赛克的气泡则在长长的管状容器中生成 参考答案 1. C（歌蕾拉） 莫尼耶皮诺、黑皮诺和霞多丽是用来酿制香槟的三大葡萄品种，而歌蕾拉则是用来酿制普洛赛克起泡酒的主要品种。6. C（平衡酒的酸度） 补液是指在封瓶前，将甜液（糖浆和葡萄酒的混合物）添加到香槟中，以此来平衡其酸度和甜度。